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普洱茶代加工

云南普洱六大茶山的興衰歷程

時間:2020-12-28 11:49

明末清初到現在的300年間,古六大茶山隨著時代的變遷共經歷了三次大的起落。

第一次衰落

清朝中后期,清政府不斷加重農民的負擔,使農民不堪重負,茶農的經濟利益因此受到了很大的損害。

茶商無利可圖,許多茶商和馬幫只好另走他途,茶農們紛紛丟棄茶園另謀生路,六大茶山的茶葉產量逐年下降。

到了清朝末年,由于地方混亂,盜匪蜂起,交通阻塞,商旅畏途。

茶葉經營無銷路,制茶商號紛紛倒閉,過去那種茶商云集、馬幫絡繹不絕的景象已經不復存在,六大茶山的茶葉貿易也一蹶不振。

第二次衰落

到了民國二年(1913年),內地的漢族商人又逐漸進入茶山購買茶葉運至越南的萊州銷售,運輸全靠馬幫,馬幫運送一次需要一個月的時間。

隨著茶葉銷量的逐年增加,六大茶山才慢慢開始復蘇,過去的一些茶號開始恢復了茶葉加工。

茶號之間相互搶購毛茶,一些茶農為了眼前利益,乘機制造了部分假茶,被買方發現,名茶倒了牌子,銷路再次受到了極大的影響。

這是古六大茶山第二次衰落的原因之一。

云南六大茶山的“普洱茶”第二次興起后,產品主要是運到越南的萊州進行銷售。

當時越南被法國占領,法國人看到中國的“普洱茶”在越南很受歡迎。

唯恐市場被中國人控制,便任意加重了“普洱茶”的進口關稅,引起了中國茶商的抗議。

隨之,法國人即下令禁止中國的“普洱茶”在越南銷售,并強迫中國商人將運到越南的“普洱茶”全部原路運回。

中國商人在萬般無奈的情況下,只好私下與當地華僑商人協商,勉強將茶葉收下,僅收取了一點返回的旅費。

茶商回國后,馬幫主人又來追討運費,茶商們只好變賣家產還債,茶號再次紛紛倒閉,茶市一派蕭條。

至此,六大茶山出現了大蕭條。這就是六大茶山“普洱茶”第二次衰落的原因之二。

在云南六大茶山“普洱茶”第二次興旺的同時,勐海茶區的茶葉貿易也處在熱火朝天之中。

其產品主要是通過緬甸銷往印度、泰國、新加坡、馬來西亞,以及國內的四川、西藏等地。

二戰期間,國內局勢不穩,道路運輸困難,極大制約了茶葉的銷售。

太平洋戰爭爆發以后,日本占領了緬甸,勐海茶區的外銷通道被堵死,剛剛建成的佛海茶廠不得不忍痛撤離,私人茶莊多數也倒閉。

民國二年到民國二十四年,六大茶山的第二次興起走過了二十余個春秋,最后還是在時局和天災人禍的影響下,再次走入其生命的低谷。

第三次衰落

新中國成立后,各級政府十分重視茶葉生產,“古六大茶山”逐漸恢復生機,普洱茶生產走出低谷,重放光芒。

從1952年開始,茶葉生產開始再次復蘇,一些老茶莊又開始了“普洱茶”的加工。

到了1953年,全國進行了工商業改造,私營茶莊實行了公私合營的運行體制。

由于受到國家計劃經濟的控制,茶葉被列為統購統銷的商品,六大茶山和勐海茶區所生產的“普洱茶”由政府統一收購。

并按照上級的計劃和指令進行調撥和銷售。私營茶莊的茶葉只能零售,不得批發。

1955年農村實行合作社,1956年底至1957年農村紛紛成立了人民公社,六大茶山的私人茶莊被徹底解散,隨之而來的是遍及所有產茶區的國營茶葉收購站、初制所。

1958年,茶區所有的茶葉幾乎都是用來制作綠茶和紅茶,主要供應國內市場。

部分紅茶也出口前蘇聯和東歐國家,傳統工藝工的“普洱茶”已經很少有人問津。

60年代中期,中國開始了史無前例的“文化大革命”,傳統的“普洱茶”加工工藝被放棄了,對“普洱茶”的研究和開發工作停止了。

為了提高茶葉的產量,保障市場的需要,從1964年開始,西雙版納開始種植高密度的新式茶園。

1975年,西雙版納又開發了一大批新式茶園。到1982年,全州的新式茶園已經達到了32000畝。

因普洱茶樹生長環境的光照、土壤、溫度、濕度、水分等不同,造就了一山一味,決定了其不同的滋味魅力。

 

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