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普洱茶代加工

茸葉號這里為您解答,喝普洱茶到底是生茶好還是熟茶好

時間:2020-12-02 10:29

普洱茶,又稱滇青茶,屬于黑茶類,喝普洱茶,很講究沖泡技巧和品飲藝術。其飲用方法豐富,既可清飲,也可混飲;其茶湯橙黃濃厚,香氣高遠持久,香型獨特,味濃醇,經久耐泡。 

普洱茶以云南大葉種曬青茶為原料,使用亞發酵青茶制法,從發酵不同分為生茶和熟茶兩種,很多朋友剛開始接觸普洱茶的時候,不知道到底是生茶好,還是熟茶好,今天我們就來看一看。

 

先來了解一下普洱生茶與熟茶的制法: 

1、生茶:普洱茶(生茶)是以符合普洱茶產地環境條件下生長的云南大葉種茶樹鮮葉為原料,經殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的茶,包括散茶及緊壓茶。其品質特征為:外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。 

2、熟茶:普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶產地環境條件的云南大葉種曬青茶為原料,采用渥堆工藝,經后發酵(人為加水提溫促進細菌繁殖,加速茶葉熟化,去除生茶苦澀以達到入口純和湯色紅濃之獨特品性)加工形成的散茶和緊壓茶,其品質特征為:湯色紅濃明亮,香氣獨特陳香,滋味醇厚回甘,葉底紅褐均勻。 

普洱生茶與熟茶的功效 :

普洱生茶:茶氣比較濃郁,茶多酚的含量很高,是防癌的好飲品。白天喝生茶很醒腦,有一種蕩滌身心的清澈感,對血管的疏理也比較明顯。 

普洱熟茶:經過輕度發酵,具有大量有益人體的菌種,并且茶性溫和,曖胃、養胃,具有顯著的減肥效果!用中醫理論來說,普洱熟茶偏溫性,是最適合女性飲用的茶葉了。 

普洱生茶與熟茶的口味 :

普洱生茶:新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放,未經過渥堆發酵處理為生茶。生茶茶性較烈,刺激,新制或陳放不久的生茶有苦味,澀味,湯色較淺或黃綠,生茶可清熱去火,適合夏天喝。而且長期收藏具有時間越長,品質越佳的特點。 

普洱熟茶:普洱茶在制作過程中經過渥堆發酵使茶性趨向溫和,稱謂熟茶。熟普具有溫和的茶性,可以暖胃,茶水呈紅色,柔順,醇香濃郁,基本無苦澀,晚上喝也不會睡不著。 

熟茶經過渥堆發酵工藝,茶葉本身寒涼的本性已經消失,湯色轉為紅濃,性格溫和,老少咸宜,口感上也變得容易接受,因此,對于剛剛開始接觸普洱的人來說,熟茶是個溫和的開頭,不會像生茶那樣猛烈的性格,一開始就把人嚇住。至于生茶,可以作為平時喝熟茶之余的調劑,慢慢嘗試,逐漸找到適合自己口味的茶品,找到適合自己的沖泡方法,才能更好的了解它。所以,生茶和熟茶本無好差之分,就看品茶人的喜好了。

 

 

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