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普洱茶代加工

黃山毛峰的起源

時間:2020-08-05 11:09

黃山毛峰起源,據《安徽茶經》“蜚聲全國的黃山毛峰”文曰:“據傳說是在光緒年間,距今已有70-80年。當時黃山一帶原產外銷綠茶,而該地謝裕大茶莊則附帶收購一小部分毛峰,遠銷東關,因為品質優異,很得消費者歡迎。”又據《安徽名特產》書中,由歙縣葉祖蔭撰稿“黃山毛峰”:“《徽州商會資料》載:清光緒年間,歙縣湯口謝裕泰茶莊試帛少量黃山特級毛峰茶(注:當時黃山毛峰并未分級),遠銷東北,深受銷區顧客喜愛,遂蜚聲全國。”在陳椽教授編著《茶業通史》中,特意指出:“黃山毛峰是何時開始制造的?也值得研究。”隨著1982年底,經國務院批準,將徽州地區的太平縣改為縣級黃山市,并將歙縣的黃山公社劃歸黃山市,設為湯口鎮。歙縣茶葉公司通過史料記載和實地考查,從1984年春開始,在富溪鄉選點于新田、田里兩村13個村民組生產特級黃山毛峰。其中新田村充川(原名充頭源)組生產的特級黃山毛峰,品質最優。作為歙縣禮茶,“五一”國際勞動節以前送往北京。1985年歙縣茶葉公司在收購特級黃山毛峰時,提出以富溪鄉充頭源生產的特級黃山毛峰質量為標準。產品連年榮獲好評。故此,李亞北撰文:“全國名茶珍品--黃山毛峰”。則指出:“黃山毛峰是清光緒年間謝裕大茶莊所創制。該茶莊創始人謝靜和,歙縣漕溪人,以茶為業,種采制都很精通。......標名‘黃山毛峰’,運往關東,博得飲者的酷愛”。其中,葉祖蔭引《徽州商會資料》所提“謝裕泰茶莊”,僅除去“湯口”兩字。李亞北所寫“該茶莊創始人謝靜和......”。均被此后我國多部茶葉名著“合而為一”引用。其實,徽州行署商業局長鄭恩普(河北深縣人,已離休,現住黃山市)于乙卯年(1975)春題詞:“凝鑄黃山云霧質,飄溢漕溪雨露香。為謝裕大茶號首創黃山毛峰一百周年題。”又時逾十年后,歙縣茶廠高級茶葉技師余怡生著《歙茶工藝》書中載:“清朝光緒年間(1875年)謝裕大茶號在黃山富溪(注:原稱漕溪)創制‘黃山毛峰’,至今已有一百多年歷史了。”說明黃山毛峰是清朝光緒紀元(1875年)開始制造的。

黃山毛峰以其獨特的色、香、味、形、譽為茶中精品,定為國家禮品茶。

謝正安(1838-1910)字靜和,畢生經營茶業,先后開設了“謝裕大”茶號等廠棧勵精圖治,以德興商,長達半個世紀。1875年首創黃山毛峰,暢銷歐亞可謂一代儒商,時系黃山大小兩源唯一的紅頂商人。

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