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普洱茶代加工

普洱茶毛料怎么選擇

時間:2019-10-07 22:45

聞其味:清
不論普洱茶品的生熟、新舊、好壞、形狀、價錢,第一先要聞茶。普洱茶在陳化發酵后,一定會有陳年老味,但不應該有霉味產生,有霉味代表陳放空間受潮或過于潮濕,不通風所致。所謂陳而不霉,陳年的老味會在泡茶時隨熱氣散去,而霉味是因茶質變壞,由內到外受潮而普洱熟茶發霉所散發出來的味道。上好普洱,其味必清。

辨其色:純
茶品未沖泡前,先聞聞看是不是清味(沒有異味或臭味),然后再泡泡看,當普洱茶在正常環境下存放,就算放30年或50年,甚至放到100年,茶的顏色(茶湯)絕對不會變黑或產生怪異味道。喝普洱能練出一個人的辨色能力,遇見顏色怪異的普洱,應該思考其是否變質。
 
觀其位:雅
雅,在這里具體指存放環境空氣純正、衛生。普洱存放在干凈、通風、無異味的環境中,不宜刺激、偏激的光照和氣味空間。無日光直射,陰涼通風,遠離污染,不宜與香皂、沉香、蚊香、樟腦等氣味強烈的物品放置在一起。儲藏的陶罐應該通風,閑暇時常翻動翻動。如果是陳年老茶老到古董級別,通風就不必了。陳放位置“不雅”的普洱,購買時也需要多加小心。

鑒其氣:正
普洱茶會呼吸,吸納力超強,會把存放環境中各種物質的氣息一同融化進入茶氣,從而改變了她本身的氣質。優秀的普洱茶,如同生命力旺盛、強勁的人,既能保持自身的本質滋味特征,又容易對環境作出積極反應從而吸納各種異質氣息,但其香氣最終必須“無邪”。根據沖出來的茶氣,可以判斷普洱茶的陳化環境,推測普洱茶的氧化時間。氣味不純的普洱,最好避免入口。

 

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